Pan de muerto arcoíris: la colorida receta viral de Dacosta'sBakery
La repostera Cristina Dacosta propone teñir la masa en seis tonalidades distintas sin perder los elementos tradicionales del pan dulce.
· Redacción Pulso de México
La repostera Cristina Dacosta, conocida en redes sociales como Dacosta'sBakery, difundió una versión colorida del tradicional pan de muerto, elaborada con masa teñida en seis tonalidades distintas, sin alterar los elementos clásicos del pan dulce mexicano propio de la temporada de Día de Muertos.
La receta, pensada para obtener seis piezas, utiliza ingredientes comunes de repostería como harina de trigo, leche tibia, levadura instantánea, azúcar, huevos, mantequilla sin sal, esencia de azahar o ralladura de naranja. Lo único fuera de lo convencional son los colorantes comestibles en gel en colores naranja, amarillo, verde, azul, morado y rosa.
El procedimiento arranca con la activación de la levadura en leche tibia y continúa con el amasado de la masa base, a la que se incorpora la mantequilla hasta lograr una textura homogénea. Tras el primer levado, la masa se divide en seis porciones iguales, se tiñe cada una con un color diferente y se moldean los tradicionales huesitos y la bolita central.
Una vez armados, los panes reposan 30 minutos adicionales y se hornean a 170 grados centígrados por 15 minutos. Al sacarlos del horno y dejarlos enfriar, se untan con mantequilla derretida y se cubren con azúcar blanca, lo que genera un contraste con los tonos de la masa.
La propuesta combina la estética tradicional de la ofrenda con una presentación más vistosa, dirigida a quienes buscan innovar en la mesa durante las celebraciones de Día de Muertos, de acuerdo con información de Infobae México.